Ensalada primavera

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Ensalada primavera

Ensalada primavera


  • Author: Citlalli Barberis
  • Total Time: 15 minutes
  • Yield: 4 1x

Ingredients

Scale
  • 1 pepino
  • 1 taza de jitomates cherry
  • 1/2 taza de ejotes
  • 1/2 aguacate
  • 2 cucharas de menta fresca
  • 2 cucharas de perejil fresco picado 
  • 3 cucharas de aceite de oliva
  • 1 cuchara de vinagre de manzana 
  • Sal a gusto 

Instructions

  1. En agua hirviendo cocina por 10 minutos los ejotes, sacamos del fuego y llévalos a agua con hielo para cortar la cocción, enfriadlos por completo. Coártalos en trozos
  2. Corta el pepino por la mitad a lo largo, saca las semillas. Coártalo en cubos. 
  3. Corta los jitomates cherry por la mitad.
  4. Corta el aguacate en cubitos. 
  5. Pica las hiervas.
  6. Mezcla todos los ingredientes, sazona a gusto y sirve. 
  • Prep Time: 15
  • Category: Ensalada