Caldo de huesos de pollo

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Caldo de huesos de pollo


  • Author: Citlalli Barberis
  • Total Time: 26 minute

Ingredients

Scale
  • 1 carcaza de pollo
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 rama de apio
  • 4 litros de agua
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/4 taza vinagre de manzana con la madre
  • Sal a gusto

Instructions

 

  • Prende el horno a 200 °C.
  • Colocar la carcaza de pollo en una charola para hornear junto con las verduras. Hornear por 45 min.
  • En una olla suficientemente grande coloca todos los ingredientes y lleva al hervor. Una vez que hierve lleva el fuego al mínimo.
  • Seguir cocinado a fuego bajo por lo menos por 4 horas o hasta 8. Si vez que se queda sin líquido puedes agregar siempre teniendo en consideración que al final debe quedarte 2 litros de caldo.
  • Colar el caldo.
  • Puedes guardarlo hasta 4 días en el refrigerador o 6 meses en el congelador.

 

Notes

Te recomiendo que congeles porciones pequeñas para poder usarlas cuando las necesites. Incluso puedes congelarlo en hieleras y una vez congeladas colocar los ¨ hielos de caldo ¨ en una bolsa para el congelador y usar según necesites.

  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 4 horas
  • Category: Sopa